Zupa z kaszą jęczmienną i mięsem: obniżenie poziomu fitynianów i wartość błonnika
Kasza jęczmienna jest cennym źródłem błonnika pełnoziarnistego. Obniżenie poziomu fitynianów: Kasza jęczmienna zawiera kwas fitynowy. Konieczne namaczanie (8-12 godzin) i długotrwałe gotowanie obniżają zawartość fitynianów, co poprawia przyswajanie minerałów. Kontrola IG i błonnik: Kasza jęczmienna zawiera beta-glukany (błonnik rozpuszczalny), które obniżają indeks glikemiczny i są korzystne dla jelit. Kluczowe bezpieczeństwo mięsa: Mięso powinno być całkowicie […]
Read More