Kotlety z kurczaka na parze: najwyższa łatwość przyswajania
Gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych metod.
Kluczowe bezpieczeństwo mielonego mięsa: kotlety (z mielonego mięsa) muszą być całkowicie ugotowane do osiągnięcia temperatury wewnętrznej co najmniej 74°C. Jest to niezwykle ważne.
Maksymalne zachowanie składników odżywczych: gotowanie na parze minimalizuje wypłukiwanie witamin z grupy B i witaminy C rozpuszczalnych w wodzie (jeśli używa się warzyw).
Najwyższa łatwość przyswajania: Gotowanie na parze zmiękcza włókna i nie dodaje zbędnego tłuszczu, co sprawia, że danie jest idealne dla wrażliwego układu pokarmowego.
Kontrola tworzenia się HCA/akrylamidu: Gotowanie na parze całkowicie eliminuje tworzenie się HCA i akrylamidu, które powstają podczas obróbki w wysokiej temperaturze.